4LABO FORLABO

Главная  Каталог товаров  Книги  Пищевые продукты (общие вопросы)  Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 

Версия для печати

Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Артикул 24447

1092 р.
+
  • Описание

  • Характеристики

Пособие включает в себя описание современных способов хранения зерна, муки, плодов и овощей. Подробно рассмотрены технологии хлеба и хлебобулочных, а также мучных кондитерских и кремовых изделий с длительными сроками хранения.

Книга предназначена для учащихся высших и средних профессиональных учебных учреждений, а также технологов пищевых производств, занятых в сфере разработки пищевых продуктов из растительного сырья.

ISBN: 978-5-904757-58-8

Авторы: Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.

Издательство: Профессия, 2013 г.

Количество страниц: 184

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Каталог товаров

Контакты